Как пищевые кислоты проникли во все продукты питания
Пищевые кислоты содержатся в большинстве популярных продуктов, хотя вы об этом можете и не подозревать. Они полноправно присутствуют в консервированных супах и овощах, особенно в соленых, маринованных или ферментированных. Эти ингредиенты содержатся во всех газированных напитках и фруктовых соках промышленного производства. Их можно найти во всех продуктах с добавлением фруктозного кукурузного сиропа, даже если они на вкус не сладкие. Этот вездесущий и чрезвычайно часто используемый подсластитель производят с использованием серной кислоты. Его можно встретить в самых неожиданных местах, например, в пряностях, соусе для барбекю и морских коктейлях, смесях приправ и даже в детском питании.
Пищевые кислоты можно найти в хлебобулочных изделиях, салатных заправках, соках, йогуртах и шоколадных батончиках, но первое место среди самых вредных продуктов по праву занимают газированные напитки. К ним относятся даже не подслащенные и бесцветные напитки, такие как минеральная вода со вкусовыми добавками, которую многие поборники здорового и диетического питания ошибочно считают безвредной.
Если вы ежедневно употребляете продукты, содержащие пищевые кислоты, то вы создаете все условия для развития кислотного повреждения. Позволяя этой на первый взгляд безобидной проблеме процветать и развиваться, вы сталкиваетесь с огромным количеством последствий. И они не ограничиваются дискомфортом после еды, который можно заглушить антацидами.
Список продуктов с уровнем pH 5 и выше, рекомендованных к употреблению для понижения и нормализации кислотности
Выбирайте одобренные продукты понижающие кислотность из следующего списка!
Свежие овощи и зелень рН 5
- Цукини 6.8
- Цветная капуста 6.72
- Салат романо 6.6
- Шпинат 6.5
- Брокколи 6.28
- Сельдерей 6.24
- Салат айсберг 6.23
- Мангольд (свежий) 6.22
- Спаржа (свежая) 6.21
- Кинза (свежая) 6.18
- Браунколь (кудрявая капуста) 6.01
- Капуста белокочанная 5.98
- Руккола 5.92
- Базилик 5.92
- Петрушка (свежая) 5.65
- Огурец обыкновенный 5.44
- Оранжевый болгарский перец 5.2
Свежие фрукты и сухофрукты рН 5
- Авокадо 7.12
- Черные оливки 7.10
- Арбуз 6.53
- Дыни 5,5-6.7
- Личи 5.91
- Мускатная тыква (свежая) 5.81
- Банан 5.71
- Папайя 5.66
- Финики 5.49
- Абрикос 5.1
- Питахайя 5.45
- Дыня «нектар» 5.42
- Тыква 5.40
- Груша 5.15
Корнеплоды рН 5
- Грибы кримини 6.79
- Имбирь 6.28
- Лук‑порей 6.21
- Свекла (свежая) 6.19
- Морковь (свежая) 6.14
- Чеснок 6.17
- Лук (сладкий) 6.15
- Картофель (приготовленный) 5.95-6,5
- Сладкий картофель (батат, приготовленный) 5.91
- Морковь (приготовленная) 5.83
- Свекла (приготовленная) 5.79
Молочные продукты рН 5
- Голубой сыр 6.99
- Сливочное масло (соленое) 5.86
- Твердый сыр (дублин) 5.8
- Твердый сыр (пармезан) 5.4
- Твердый сыр (азиаго) 5.20
- Мягкий сыр (моцарелла) 5.2
- Твердый сыр (чеддер) 5.16
Яйца рН 5
- Яичный белок 8.84
- Яйца (куриные, вкрутую) 7.48
- Яичный желток 6.32
Растительные молочные продукты рН 5
- Миндальное молоко 8.40
- Соевое молоко (обычное) 7.94
- Тофу 6.9
- Рисовое молоко (обычное) 6.35
Древесные орехи рН 5
- Миндаль (сырой) 6.08
- Грецкий орех (сырой) 5.96
- Кешью (соленый) 5.41
- Фисташки (соленые) 5.33
Соусы и пастообразные продукты рН 5
- Миндальное «сливочное» масло (натуральное) 6.32
- Арахисовая паста (свежеприготовленная) 6.15
- «Жидкие аминокислоты Bragg» (альтернатива соевому соусу) 5.00
Вода рН 5
- Вода из‑под крана (нефильтрованная) 6-9
- Дистиллированная вода 5.22
Мясо, птица, рыба и морепродукты рН 5
- Лобстер (отварной) 7.30
- Креветка (отварная) 6.92
- Крабовое мясо 6.75
- Палтус (пашот) 6.62
- Лосось (на гриле) 6.32
- Осьминог (на гриле) 6.30
- Тунец (в собственном соку, консервированный) 6.18
- Индейка (свежая, запеченная) 6.17
- Сардины (свежие) 6.15
- Тунец (обжаренный) 6.10
- Треска (жареная) 6.05
- Курица (на гриле) 5.23
- Говядина (филейная часть) 5.1
Хлеб рН 5
- Мультизерновой хлеб 5.53
- Хлеб с льняным семенем 5.48
- 100 % цельнозерновой хлеб 5.35
- Хлеб с кунжутом 5.27
- Хлеб из цельной пшеничной муки 5.07
Бобовые рН 5
- Горох (зеленый) 6.80
- Спаржевая фасоль 6.62
- Эдамаме 6.57
- Белая фасоль «каннеллини» (консервированная) 6.10
- Фасоль (консервированная, «гарбанзо», «гойя») 6.04
- Фасоль (консервированная, «черная», «гойя») 5.93
- Фасоль (консервированная, «красная», «гойя») 5.87
Воспользуйтесь специально разработанной оздоровительной диетой для снижения и нормализации кислотности в которую включены продукты понижающие кислотность.
